麻醬涼粉

麻醬涼粉是一道以涼粉、黃瓜為原料的菜餚

原料

涼粉1塊、黃瓜1根。

芝麻涼拌醬

芝麻醬3大勺、冷開水3大勺（根據芝麻醬的濃稠度來調整）、淡色鮮醬油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、鹽1/4小勺。

做法

1、涼粉切成小條，黃瓜拍裂切段；（自製涼粉的做法請看這裡）

2、芝麻醬用冷開水調開後再加入調味料拌勻（ 能吃蒜的可以再加一些蒜末，如果不排斥芥末口味，也可以在醬汁中加一小勺芥末醬，醬汁會比較有“風格”），如果沒法掌握水量，就嘗試著一點點的放，直到把芝麻醬攪拌成既黏稠又能流動的狀態；

3、把事先拌好的芝麻涼拌醬澆到涼粉上，吃的時候拌勻即可。