材料
【主料】鯉魚、草魚或鰱魚1條，豆腐500克。【調料】蔥段、料酒、生華園麻辣魚調料一袋、水、蒜苗絲各適量，色拉油（最好不用花生油）
做法
1、將魚宰殺洗淨（鯉魚去腥線），切成3~4厘米長、1.6厘米厚的長方塊。豆腐切成骨牌小塊。2、把片好的魚片加入適量的料酒和醃魚料（生華園麻辣魚調料中配有醃料包），拌均，醃製20~30分鐘。
3、炒鍋中加食用油200克燒熟，加入麻辣魚調料包160克微炒至香（2秒左右即可），加清水少量，煮沸，加入醃好的魚肉，旺火燒1分鐘。放入豆腐塊，繼續加水（以剛好淹過魚和豆腐為宜），燒開後滾約2、3分鐘，放入蔥段，出鍋裝盆，上面撒青蒜絲即可。
特點
酥軟細嫩、口感多樣、魚香味濃、辣香濃郁、麻味綿長、常食不厭、增進食慾功效作用
1.更年期的“保護神”有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
