麻油蛋包面線

麻油蛋包面線 主料： 雞蛋2個,面線1束。輔料 姜塊1塊,麻油湯汁適量。

製法

①面線入滾水中燙熱,撈出放在湯碗之中;
②鍋燒熱後放入麻油加熱,將蛋分別打入,煎成荷包蛋,盛於面線料上;
③5片姜片放入步驟②的鍋中,以剩餘的麻油煎香;
④取2碗麻油湯汁倒入煮滾,再將湯汁淋在蛋及面線料上。