麥香野豬排

麥香野豬排是一道以野豬排、花生醬為主要材料製成的美食。

材料

主料

野豬直排750克，薑片、生粉、糯米粉、玉米各適量

麥香野豬排

副料

花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素，南乳醬、蚝油、料酒、奶粉各適量

做法

（1）將野豬排改成2.5cm長的段，加調料醃製後，沖淨血水瀝乾
（2）將上述調料成複合醬，再倒入排骨拌勻
（3）將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起鍋油溫熱， 裝入盤內 ，上面撒入麥片即成。

特點

奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃