基本信息
麥石榴是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗稱，
【植物名稱】麵條菜
【學名】Silene conoidea L.
【別名】麵條棵、麥瓶草、淨瓶、米瓦罐、香爐草、麥石榴
【分類】石竹科，麥瓶草屬（或蠅子草屬）
【形態】一年生草本植物。全株有腺毛，節部膨大，株高約30－60㎝。葉對生，披針形，基部聯合。聚傘花序頂生，一般有花5－10朵。花兩性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位著生；花柱3。蒴果，3－5室，內有種子多數；萼筒在結果時基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。
藥用價值
【性狀】
性狀鑑別 全草密生腺毛，長20-60cm。主根細長，略木質。莖中部以上分枝較多。葉對生，基生葉略呈匙形，莖生葉披針形或矩圓形，基部闊，稍抱莖，具毛茸。聚傘花序頂生或腋生，花紫色或粉紅色。蒴果卵形，具宿萼。種子多數，有疣狀突起。氣微，味淡。
顯微鑑別 粉末特徵：葉粉末黃綠色。①上、下表皮細胞垂周壁波狀彎曲或稍彎曲，氣孔直軸式及不定式。②非腺毛2-5細胞，以2-3細胞者為多，長84-500μm，直徑17-60μm，壁 厚，表面疣點明顯。③草酸鈣簇晶分布於葉肉細胞中，直徑31-66μm，另有少數草酸鈣方晶，直徑約7μm。④導管主為螺紋，可見網紋及孔紋導管，直徑8-27μm。
【性味】甘；微苦；性涼
【歸經】心；肝經
【功能主治】養陰；清熱；止血調經。主吐血；衄血；虛癆咳嗽；咯血；尿血；月經不調
【用法用量】內服：煎湯，9-15g；或燉肉雞。
【各家論述】
1.《民間常用草藥彙編》：養陰除熱。治虛弱咳嗽。
2.《陝西中草藥》：止血，調經活血。治鼻衄，吐血，月經不調。
形態特徵
【來源】 藥材基源：為石竹科植物麥瓶草的全草。
拉丁植物動物礦物名：Silene。Cnoidea L．[pleconax conoidea（L.）Sourkova
採收和儲藏：春、夏季採收全草，洗淨，曬乾。
【原形態】一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立，節明顯而膨大.叉狀分枝。基生葉匙形；莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。花兩性；1-3朵成頂生及腋生聚傘花序，花梗細長；花萼長錐形，上端窄縮，下部膨大，有30條明顯細脈，先端5齒裂；花瓣5，粉紅色，三角倒卵形，長於萼，喉部有2鱗片；雄蕊10；子房上位，花柱3，細長。蒴果卵形，3-6齒裂或瓣裂，包圍於長錐形宿萼中。種子腎形， 有成行的瘤狀突起，以種臍為圓心，整齊排列成數層半環狀。花期4-5月，果期5-6月。
食物做法
麥石榴別名是麵條菜，在河南這裡也叫麵條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似麵條而得名。麵條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯麵的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……
【粉蒸麵條菜】
將麵條菜擇洗乾淨，控盡水分，用麵粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。
【涼拌麵條菜】
將麵條菜擇洗乾淨，焯水後用涼開水浸涼，加鹽、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌勻
【麵條菜拼菊花】
原 料：麵條菜、菊花
調 料：蒜茸、鹽、白醋、味素、香油
製作方法：
1。麵條菜擇洗乾淨，放沸水中焯一下，撈出浸涼。菊花取花瓣放5%的鹽水中浸泡10分鐘，撈出洗淨。
2。麵條菜和菊花分別用鹽、蒜茸、白醋、味素、香油拌勻，菊花放在盤子周圍，麵條菜放在菊花中間。用胡蘿蔔片圍邊點綴
