鹿尾燉雞

鹿尾燉雞，是一道家常菜，製作原料主要有瘦光雞一隻、鹿尾巴30克（切片）、北芪、黨參各20克等。

材料

瘦光雞一隻，鹿尾巴30克（切片），北芪、黨參各20克，龍眼肉一湯匙，杞子三湯匙。

調料

水四杯，精鹽適量。

做法

①雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。

②將雞、鹿尾巴、北芪、黨參、杞子、龍眼肉同放入器皿內，加水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。