鹽水豬口條

鹽水豬口條是一款美味食譜，主要原料是豬口條、蔥、姜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料

鹽水口條
調料
料酒・ 小匙
精鹽・4 小匙
味素・1 小匙
材料
豬口條・600 克
大 蔥・1 根
生 姜・1 小塊
花 椒・適量
大 料・適量

做法

1.將口條收拾乾淨，放入沸水中燙煮5 分鐘後取出，用刀颳去外皮和舌苔，洗淨；
2.將大蔥洗淨，縱向四開，再切成2 寸長的段；鮮姜洗淨後切片；
3.將口條放入開水中煮10 分鐘後，加入薑片、蔥段、料酒、花椒、大料、精鹽和味素，改用小火煮；
4.煮至能用筷子戳進口條時，撈出晾涼，切成薄片裝盤即可。

特點

口條清香，軟爛適口。

小提示

如將口條拌成麻辣味，也別有一番風味。