鹹酥蓮藕

鹹酥蓮藕主料有蓮藕300克 ，輔料有白芝麻10克,小麥麵粉30克,青椒10克 。本彩的特色是利用了脆炸粉，脆炸粉是一種新型的炸粉，黏附於食品的表面，油炸出來的產品既香又脆；在各大超市都可買到 。

材料：

主料：蓮藕300克

鹹酥蓮藕

輔料：白芝麻10克,小麥麵粉30克,青椒10克
調料：香菜5克,大蔥5克,鹽3克

製作：

1.將蓮藕洗淨切片，放入滾水中氽燙約3至5分鐘後撈起備用。
2.將氽燙好的蓮藕片、白芝麻、脆炸粉及鹽一起攪拌均勻，放入150℃的油鍋中，油炸約2至3分鐘後，撈起瀝油備用。
3.鍋中放油燒熱，先爆香蔥花、辣椒片與香菜，再放入炸好的蓮藕片，快速拌炒均勻即可。

提示：

脆炸粉是一種新型的炸粉，黏附於食品的表面，油炸出來的產品既香又脆；在各大超市都可買到