鹹酥蓮耦

蓮藕300公克，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，蔥花少許，辣椒片少許，香菜少許，鹽1小匙 1.將蓮藕洗淨切片，放入滾水中汆燙約3?5分鐘後撈起備用。 2.將汆燙好的蓮藕片、白芝麻、酥炸粉及調味料一起攪拌均勻，放入150℃油鍋中，油炸約2?3分鐘後，撈起瀝油備用。

材料

蓮藕300公克，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，蔥花少許，辣椒片少許，香菜少許，鹽1小匙

做法

1.將蓮藕洗淨切片，放入滾水中汆燙約3?5分鐘後撈起備用。
2.將汆燙好的蓮藕片、白芝麻、酥炸粉及調味料一起攪拌均勻，放入150℃油鍋中，油炸約2?3分鐘後，撈起瀝油備用。
3.熱1大匙油，先爆香蔥花、辣椒片與香菜，再放入作法2的材料，快速拌炒均勻即可。