鹹酥芝麻藕片

原料： 調料： 製作：

原料：
蓮藕、去皮白芝麻、麵粉、澱粉、彩椒、泡打粉少許、植物油
調料：
鹽、雞精
製作：
1.彩椒切碎，蓮藕去皮，切片，放入開水中焯一下（5秒鐘即可，時間一定不能長，要保持蓮藕脆脆的口感），將焯好的藕片快速放入涼水中過涼，瀝乾水分備用。
2.以麵粉2勺澱粉3勺的比例，加入適量清水、泡打粉少許和鹽，調成麵糊。
3.將藕片均勻的沾上面糊，再裹上白芝麻，放入油鍋中炸至芝麻金黃，撈出備用。
4.鍋中留少許植物油，放入彩椒碎煸炒，煸至彩椒沒有水分時將炸好的藕片翻放入鍋中，加鹽和雞精，快速拌炒均勻即可。