鹹蛋黃三文魚

鹹蛋黃三文魚

鹹蛋黃的原料及其製作流程。

原料/調料

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鹹蛋黃三文魚

三文魚150克,鹹蛋黃4隻,雞蛋1隻,生粉50克,檸檬汁、味素、鹽各適量。

製作流程

1.三文魚切成條加入調味和檸檬汁少許,拌勻。放入生粉少許,加1個雞蛋,和勻,放入油鍋炸熟撈出。
2.鹹蛋黃蒸熟壓碎。鍋中放入少許油,倒入鹹蛋黃,加入味素,再倒入魚條,翻鍋裝盆即可。
3.盆中可用南瓜、萵苣、蘑菇擺成扇形作裝飾。
特點:造型優美,鮮香松酥。

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