鹹蛋絲瓜肉片湯

鹹蛋絲瓜肉片湯，絲瓜200克,豬肉(瘦)150克,鹹鴨蛋120克。爽滑細膩，補充蛋白質，味道鮮美。

主料

絲瓜200克,豬肉(瘦)150克,鹹鴨蛋120克

調料

鹽2克

方法

1. 將絲瓜洗淨，切塊，去皮與否可隨各人喜好，留皮更有其營養價值，但味欠清純；
2. 瘦肉洗淨，切片；
3. 將絲瓜、瘦肉一起放入鍋內，加入適量清水，並把鹹蛋打散在鍋內，一起滾湯，約滾30分鐘；
4. 下鹽少許調好口味，即可裝碗上桌，飲湯食肉。

食物相剋

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。