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驢板腸
鹵驢板腸是陝西米脂，山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片...
簡介 食材處理 各地風味 食用問題 -
馬板腸
馬板腸是馬的大腸。可入藥或作為菜譜食用，由於膽固醇較高，老年人應慎食。
簡介 食材處理 相關菜譜 -
一飄香驢肉湯
一飄香驢肉湯館始建於2000年，現更名為鄭州振宗餐飲有限責任公司，營業面積200平米，主要經營驢肉湯、驢肉火燒、驢肉火鍋及系列熟製品。
一飄香驢肉湯 歷史 製作 功效 區分 -
老北京鹵煮火燒
老北京滷煮火燒，太原市餐館名稱。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
夢溪筆談夯
夢溪筆談 夢溪筆談1 沈括 著 北宋 前言 宋沈括撰。括字存中，錢塘人，寄籍吳縣。登嘉佑八年進士。熙寧中官至翰林學士，龍...
夢溪筆談 前言 夢溪筆談序 卷一故事一 卷二故事二 -
新編家常好菜1100樣
紅腸 026/羅漢肚 自製肉粉腸 生菜肉卷 027/芝麻... 骨味肘花 033/拆骨肉 麻香綴海蜇 溫拌海腸.../拌腰片 鹵腰花 熗腰花 熏兔肉 136/拌兔絲 鹵...
圖書信息 目錄 -
衛公兵法輯本
，並氣一力，抽腸濺血，一死一前，因敗為功，轉禍為福矣。（《通典》卷一五九...
概述 詳述 -
驢肉火燒[河北保定驢肉火燒]
些驢板腸，板腸為驢的大腸，滷製後口味獨特，有些人接受不了其特殊的味道...，僅以驢肉食用；又加驢比馬價格賤，人們專養驢食用。再有當地烙制的火燒...。選用的驢肉出自是野外放養的小驢肉或比較肥的驢肉肉質較好。老驢的湯香，但肉...
烹製方法 驢肉火燒的區別 風味特點 營養價值 食譜相剋
