鹵冬筍
原料: 原 料:
2冬筍根、蔥3根、辣椒1個、薑片3片、素香滷汁1鍋。
製法: (1)將蔥洗淨後切長段,冬筍和沸水、少許鹽一起煮約5分鐘,取出後沖涼備用。
(2)燒熱鍋子,加入1大匙油,放入薑片爆香,倒入滷汁中,將冬筍、蔥段、辣椒也放入,開大火煮滾後,轉小火鹵約30分鐘,熄火後再燜約20分鐘即可。
(3)將冬筍撈出後,切成長條,擺入盤子中,再淋上少許素香滷汁即可完成。
鹵冬筍,原料為2冬筍根、蔥3根、辣椒1個、薑片3片、素香滷汁1鍋
鹵冬筍
原料: 原 料:
2冬筍根、蔥3根、辣椒1個、薑片3片、素香滷汁1鍋。
製法: (1)將蔥洗淨後切長段,冬筍和沸水、少許鹽一起煮約5分鐘,取出後沖涼備用。
(2)燒熱鍋子,加入1大匙油,放入薑片爆香,倒入滷汁中,將冬筍、蔥段、辣椒也放入,開大火煮滾後,轉小火鹵約30分鐘,熄火後再燜約20分鐘即可。
(3)將冬筍撈出後,切成長條,擺入盤子中,再淋上少許素香滷汁即可完成。
腐鹵薄片冬筍--是中國菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,腐鹵薄片冬筍以冬筍 為主要材料,烹飪以滷菜為主。這道菜餚色彩紅亮,脆嫩鮮香,味道可口。
製作材料 特色 做法 製作要訣 參考資料主料:米飯(蒸)(250克) \n輔料:雞肉(50克) 豌豆(50克) 香菇(乾)(25克) 冬筍(50克) \n調料:雞蛋清(15克) 豬油(煉製)(...
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 健康提示家常南北鹵醬一本全,為一書名。2009年10月由汕頭大學出版社出版。最全面、最實用、最科學的家庭飲食菜譜寶典。中國家庭享受高品質飲食生活的最佳範本。
內容簡介 圖書目錄糟汁冬筍屬於湘菜菜系,其色澤淺黃,質地脆嫩,糟香濃郁。
特色 製作原料 製作方法 營養價值 糟汁冬筍(江西菜)冬筍醬羊肉所屬一款美食之一,主要原料有仔羊肉300克,冬筍、滷水、鹽、甜麵醬、料酒、香料、糖色、味素、麻油、香辣醬、胡椒粉、花椒、老薑、大蔥、精煉油、鮮...
簡介《新編醬鹵燒臘大全》,作者董兵,描述的是全書分為醬鹵、燒臘、熏味等幾大類,共包含約400道經¬典醬鹵燒臘菜品,並超值奉送16種實用醬鹵湯汁配方。不僅詳細...
內容簡介 目錄《新編醬鹵燒臘大全》是一本特色菜譜,由董兵所著。
圖書信息 內容簡介 目錄胡蘿蔔(15克) 香油(15克) (1.12毫克)
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 細鹵豌豆所含營養素