簡介
鵪鶉養殖鵪鶉用途
鵪鶉是一種食用很強的家禽，為人類提供了豐富的蛋白質食物--鵪鶉肉和鵪鶉蛋，被人們加工成各種各樣的食品在市場中出售，是最受人們喜愛的食品之一，鵪鶉蛋、肉營養豐富，蛋白質含量高，膽固醇含量低，鵪鶉肉細嫩，胺基酸豐富，並且還具有很多的藥用價值。是國內一致公認的珍貴食品和滋補品，具有動物人參之稱。
經濟效益
鵪鶉抗病力強，耗料少，40日齡左右開產平均蛋重12克--13克，料旦比2.5:1至2.7:1，成鶉重量達150克左右，每年平均產蛋率達85%--90%，飼料成本低，占地面積小，見效快，好管理，好飼養。成鶉每隻耗料4錢，飼養效率高，在籠養條件下，每3平方可飼養400隻左右（以6層籠計算），養1000隻鵪鶉，40日齡左右產蛋，平均每日產蛋20斤左右，每日850--900枚，每日可獲利25元左右，糞便出售後可支付工人工資，1個人可管理1萬隻左右。
出殼鵪鶉
育雛室必須經過嚴格消毒，進前2--3天觀察雛室溫度是否正常，溫度控制（1-5天）39--40度（5-10天）36--37度，10天以後溫度33--35度在適宜條件下，經1-2小時後，用高錳酸鉀飲水（淡黃色為宜），同時開始添加飼料，15天以後上籠飼養，以防上鵪鶉過大過小，造成不良現象，可參考以下幾種藥，阿莫西林、環丙沙星、氧氟沙星、恩諾少星等任選限可（特注狗、貓、鼠等襲擊）；
青年鵪鶉
鵪鶉上籠後室溫控制在27度左右為宜，可清理母鶉數量，便於耗料多少及望後產蛋狀況，注意溫度、通風、光照、濕度是否正常，可防止疾病發生，有利於產蛋率的提高應做到室內定期消毒，搞好室內清潔衛生，保持槽內有水有料，控制好飼養密度。
產蛋鵪鶉
鵪鶉40日左右即可開產，不得隨便更換飼料，室內溫度控制在25左右為宜，溫度不能忽冷忽熱便於鵪產蛋率穩狀態，定期清理糞便，注意糞便顏色、形狀、氣味，以及保暖和通風、光照是否正常，觀察鶉群對產蛋減少及病死鶉應加強檢查，如有問題及時投藥治療，保持槽內水料不能中斷（物別是貓、鼠、狗襲擊) 。
飼養管理：鵪鶉飼料可分植物性和動物性兩大類。植物性飼料包括：玉米、小麥、碎米、米糠、麥鼓、花生餅、大豆餅清萊等。動物性飼料有魚粉、無機鹽等。
飼料配合
根據鵪鶉不同的生長期配合飼料。據北京市種鶴場經驗。1～35日齡其飼料配方為：豆餅 25%、魚粉 15%、鼓皮 4． 5%、骨粉l.5%成熟鵪鶉飼料配方為：玉米55.5%、豆餅 22%、魚粉 14%、骨粉2%、槐樹粉6.5%。
飼料多樣性。動物植物飼料適當搭配，要保持飼料的相對穩定，不要變化太大，因鵪鶉對飼料變化敏感性強。自餵養方法應乾濕結合，每次配合飼料不能使用過長，以免變質，影響鵪鶉生長發育或中毒死亡。
家庭養鵪鶉或專業養鶉，都要有一定的鵪鶉舍，它的形式和結構各異，既要經濟實用，因地制宜就地取材，又要符合鵪鶉的生長發育繁殖需要。鶉舍可按飼養量分為小型、中型、大型三種。小型告能養。500--800隻，適於家庭飼養，正面寬3.6米、長1.8米，前面高2.4米、後面高2．1米。舍內隔為大小兩間，大間寬2.7米，長1.8米，作飼養室，剩下小間作存放工具及飼料用。舍頂可用鋅鐵皮。石棉瓦或瓦片蓋成，開有兩個排氣孔，舍四周設有窗戶，可將四個六層飼養籠放入鶉舍內飼養。中型舍可養1，000～3，000隻，適於農村專業戶，正面寬5.4米、長3.6米，用6.6平方米飼料房，13.2平方米作飼養室，室內設有工作室、育肥室、育雛室、種鶉室、孵化室，均有窗戶和排氣孔。大型養鶉場一般飼養5，000隻以上。其結構與中型舍相似，但面積較大。
繁殖
鵪鶉養殖1、自然孵化。利用母雞孵鵪鶉蛋，但每次只能孵7～8個蛋。
2、採用母雞孵蛋，要挑選體型適中的母雞，使其孵化20～30個蛋，幼鶉出殼後要立即取走，這樣可連續孵3～4窩。
3、人工孵化。種類多，有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。桶孵法是將桶四周用紙糊幾層，將炒熱的稻穀裝入麻袋內，作為熱源，紹蛋也用麻袋裝好，一層韻蛋一層稻穀，放入桶內，孵卵管理人員必須嚴格掌握孵化規律，才能獲得高孵化率。平箱孵化法，一般適合中小養鶉場，構造簡單，容易製造和操作，箱高157厘米，長96厘米，寬 80厘米，用 5 X 5厘米木方做四周的支架，四周及門用兩層纖維板，中間夾有玻璃纖維，起保溫作用。平箱分上、下兩層，上層為孵蛋室，下層為熱源室，兩層之間用0.3厘米厚鐵板隔開，熱源室留一火門，用木炭、煤油或500W電爐供熱。在孵化室內放有溫度計和放蛋筐及翻蛋架，孵化室應保持 20～24℃，相對溫度 60～65%，以利提高孵化率。孵蛋第三天后，每天翻蛋兩次，每次涼蛋幾分鐘，孵到11天后，進行驗蛋，蛋是紅色或黑色，光線不能透過，則是正常發育蛋。孵到15天后，將蛋放入雛蛋盤，一般經過17天孵化，受精蛋就發育成雛鶉，雛鶉出殼1～2小時絨毛已乾，取出放入育雛室飼養。
最近，國內外多採用自製電孵器，其外殼和平箱孵化器，結構進行了改進，熱源採用電源，用電爐絲加熱，用電子繼電器連線電接點溫度計，自動控制溫度，自製電孵器操作方便，效果很好。
