大豆餅

大豆餅（粕）中含有多種必須胺基酸，尤其是富含畜禽限制性胺基酸，如賴氨酸含量是生長育肥豬營養需要量兩倍，是蛋雞營養需要量的四倍，蛋氨酸+胱氨酸是蛋雞營養需要量的一倍以上。大豆餅中殘脂約為5-7%，大豆粕中殘脂約為1-2%,因此前者比後者的有效能值及粗蛋白質含量均較低。同樣的規律大豆餅中的胺基酸含量也低於同條件、同級的大豆粕。其他如組氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸等含量也都超過畜禽營養需要量，所以大豆餅（粕）多年來作為平衡配合飼料胺基酸需要量的當家品種被廣泛採用。

基本內容

大豆餅中殘脂約為5-7%，大豆粕中殘脂約為1-2%,因此前者比後者的有效能值及粗蛋白質含量均較低。同樣的規律大豆餅中的胺基酸含量也低於同條件、同級的大豆粕。大豆餅（粕）中含有多種必須胺基酸，尤其是富含畜禽限制性胺基酸，如賴氨酸含量是生長育肥豬營養需要量兩倍，是蛋雞營養需要量的四倍，蛋氨酸+胱氨酸是蛋雞營養需要量的一倍以上。其他如組氨酸、蘇氨酸 、苯丙氨酸、纈氨酸等含量也都超過畜禽營養需要量，所以大豆餅（粕）多年來作為平衡配合飼料胺基酸需要量的當家品種被廣泛採用。

大豆餅

大豆餅有什麼營養特點

大豆餅粗蛋白質含量高，一般在40%〜50%之間，必需胺基酸含_量高，組成合理。賴氨酸含量在餅粕類中最高，為2.4%〜2.8%。賴氨>酸與精氨酸比約100:130,比例較為適當。若配合大量玉米和少量的魚粉，很適合家禽胺基酸營養需求。異亮氨酸含量是餅粕飼料中最高者，約1.8%，是異亮氨酸與纈氨酸比例最好的一種。大豆餅粕色氨酸、蘇氨酸含量也很高，是谷實類伺料配合可起到互補作用。甲硫氨酸含量不足，在玉米-大豆餅粕為主的飼糧中，一般要額外添加蛋氨酸才能滿足畜禽營養需求。大豆餅粕粗纖維含量較低，主要來自豆皮。大豆餅粕中胡蘿蔔素、維生素A、維生素D、核黃素和硫胺素含量少，煙酸和泛酸含量較多，膽鹼含量豐富，維生素E在脂肪殘量高和儲存不久的餅粕中含量較高。礦物質中鈣少磷多，磷多為植物酸(約占61%)，硒含量低。此外，大豆餅粕色澤佳、風味好，加工適當的大豆餅粕僅含微量抗營養因子，不易變質。但浸提豆粕與機榨豆餅相比，浸提豆粕適口性差，飼用後還易引起腹瀉，主要是其中含有胰蛋白酶抑制因子等有害物質所致，如經加熱處理後飼用，其不良作用即可消失，但加熱過度，則會降低賴氨酸等必需胺基酸的利用率。