鵪鶉桂圓羹

鵪鶉桂圓羹是一款美味菜譜，主要材料有鵪鶉90 克、豬脊髓30 克、桂圓肉90克桂花3克。

主料： 鵪鶉90 克 豬脊髓30 克
輔料： 桂圓肉90克桂花3克
調料： 冰糖6克料酒蔥姜各適量
詳細步聚 1、將鵪鶉洗淨，拆除骨架。
2、將鵪鶉肉切成丁，用開水汆透去腥味。將桂圓去殼取肉。將鵪鶉肉丁、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜放入蒸碗中。
3、將豬脊髓洗淨後汆熟，除去血筋，撈出，切段，放入碗內，加水適量，上蒸籠蒸爛，盛入湯盆，撒上桂花即成。