鵝掌焗豆腐

鵝掌焗豆腐，屬於禽類食譜，做法講究，味道獨特，具有豐富的營養價值。

主 料：澄海獅頭鵝掌，扣燉好潮式上湯，優質內脂豆腐。做 法：將鵝掌脫骨並保持原只形狀待用，將豆腐改成塊狀，把扣燉好上湯放入鍋里，燴入豆腐、鵝掌燜至入味即成，上菜時注意造型，並配上芫荽。