概述
鱔魚鱔魚出自《雷公炮炙論》。《本草拾遺》：鱔魚，夏月於淺水中作窟，如蛇，冬蟄夏出，宜食之。《蜀本草》：《圖經》雲，鱔魚，似鰻鱺魚而細長，亦似蛇而無鱗，有青黃二色，生水岸泥窟中，所在皆有之。《本草衍義》：鱔魚，腹下黃，世謂之黃鱔。又有白鱔，稍粗大，色白，二者皆無鱗。大者長尺余，其形類蛇，但不能陸行，然皆動風。《本草求原》：鱔魚有黃青二種，黃者俗名黃鱔，青者俗名藤鱔，風鱔，甘溫小毒，善穿深譚，冬寒穴里始得，治疳痢、腰背腳濕風、五痔、腸風、下血、帶下、陰瘡。孕婦忌。白鱔，味亦美，然生痰滑精。
鱔魚體圓細長，前段管狀，至尾漸側扁，尾端扁細。全體裸露無鱗，頭大，錐形，吻尖。口大，端位，上頜稍突出，上下唇頗發達；上下頜骨和口蓋骨均有細齒。口裂大，口裂後方伸達眼的後緣。眼小，位於頜骨上方，隱於皮膜之下，不十分明顯。眼間隔稍隆起。鼻孔2對，前鼻孔位於吻端，後鼻孔位於眼前緣上方。左右鰓孔在頭部腹面連成一“V”形裂縫，合鰓由此而來。鰓3對，鰓絲極短，呈退化狀。第三、四鰓弓咽鰓骨上面有上咽齒；第五鰓弓僅一塊骨片，上面有下咽齒，上下咽齒均呈細小的絨毛狀。體光滑，側線發達，稍向內凹。無胸鰭和腹鰭。背鰭和臀鰭退化成低皮褶與尾鰭相連，尾鰭小。體背部多為黃褐色或青灰色，腹部灰白色，全身布有許多不規則黑色小斑點。
本文只述說鱔魚頭。鱔魚肉、鱔魚骨、鱔魚血、鱔魚皮都能入藥，詳見各條。
藥品簡述
藥名：鱔魚頭。
漢語拼音：shanyutou
英文名：Finlesseelhead,Ricefieldeelhead。
拉丁植物動物礦物名：Monopterusalbus(Zuiew)
功效分類：養陰藥。
科屬分類：合鰓科。
別名：
性味：味甘；性平。
歸經：肝經；腎經。
功能：健脾益胃；解毒殺蟲。
主治：消化不良；痢疾；消渴；痞積；脫肛；小腸癰；百蟲入耳。
用法用量：內服：焙乾研粉，黃酒沖服，每次5g，每日3次。外用：適量，焙乾研末，綿裹塞耳。
生態環境：為底層生活的魚類，喜棲息於河道、湖泊、溝渠及稻田中有性逆轉現象。為兇猛的肉食性魚類，捕食各種小動物。
資源分布：除西北地區及東北北部外，各地均有分布。
藥材基源：為合鰓科動物黃鱔的頭部。
採收儲藏：夏、秋季捕捉，捕後，割取頭部，鮮用或曬乾。
炮製方法：
用藥禁忌
選方
治小腸癰：鱔魚頭、蛇頭、地龍頭。燒灰酒服有效，(《集成方》)
各家論述
1、《別錄》：頭骨燒之，上痢。乾鱔頭主消渴，食不消；去冷氣，除痞症。
2、《綱目》：百蟲入耳，燒，研，綿裹塞之。
