鱈魚花生豬骨湯

鱈魚花生豬骨湯是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。把鍋內放入豬骨、A料和清水5杯，先用大火煮沸再用小火燉至骨頭湯濃。濾出清湯後，加入花生，水火煮至軟熟。將鱈魚肉切成厚片，沾些千太白粉備用。炒鍋00入油燒熱，將鱈魚放下兩面煎黃。把魚片放入湯中略煮，撒上B料即可。

材料：

豬骨500克、花生仁100克、鱈魚肉150克、沙拉油2大匙。

做法：

1、鍋內放入豬骨、A料和清水5杯，先用大火煮沸再用小火燉至骨頭湯濃。
1．濾出清湯後，加入花生，水火煮至軟熟。
3．將鱈魚肉切成厚片，沾些千太白粉備用。
4．炒鍋00入油燒熱，將鱈魚放下兩面煎黃。
5．把魚片放入湯中略煮，撒上B料即可。

服法：

作湯菜佐餐、常食