鮮鱔燜脆藕

鮮鱔燜脆藕，美食，主要原料有鱔魚。

主要材料

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主料：鱔魚
輔料：藕、香蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、白糖、生抽、料酒、香油、乾辣椒

烹製方法

將藕條過水焯一下取出，坐鍋點火倒油，下姜、蒜、乾辣椒煸香，放入鱔魚，加料酒、香油、鹽、生抽、少許水，加蓋燜制1分鐘，開蓋後放入藕條，加入味素、白糖、香蔥炒勻出鍋即可。
特點：肉質鮮嫩，營養豐富。