鮮魚獅子頭

鮮魚獅子頭是草魚、肉餡為主材，烹飪而成的菜餚，味道鮮美，營養豐富。

原料

主料：草魚
輔料：肉餡、冬菇末、馬蹄末、胡蘿蔔末、蔥薑末
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、澱粉

烹製方法

1、將草魚去骨去皮，剁成魚肉餡，和豬肉餡混合在一起，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、香油、胡蘿蔔末、冬菇末、馬蹄末和蔥薑末攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入清水，鍋熱後將打好的肉餡逐個製成丸子，放入鍋中燉一小時左右，出鍋前放入青菜、枸杞即可。
特點：鮮嫩可口，營養豐富。