鮮蚝豆腐

原料

鮮蚝200克、豆腐1盒、紅辣椒、蔥各1支、香菜2棵、蒜頭2粒、豆豉1大匙

輔料

A料：醬油2大匙，糖1小匙
B料：香油1小匙

做法

1、鮮蚝洗淨待汆湯備用；紅辣椒切片；蔥切末；豆腐切小塊；蒜頭拍扁；香菜切段。
2、鍋中倒入2大匙燒熱，先爆香蒜頭，加入燙好的鮮蚝拌炒，再加入豆腐、紅辣椒、豆豉、A料稍煮，最後撒上蔥末及香菜，並淋上B料即可。

特色

滋味鮮美豐厚的鮮蚝，搭配軟嫩味美的豆腐，吃在嘴裡，滑順的口感非常舒服，與豆豉拌炒後，滋味更是甘甜，十分下飯。