鮮茄燴豬扒

鮮茄燴豬扒，美食，是以番茄300克，鮮瘦豬肉約500克為原料製作而成。 主料：番茄300克，鮮瘦豬肉約500克 輔料：洋蔥1個，雞蛋1個 調料：薑汁1勺，蔥段少許，醬油1勺，糖2乃勺，酒、鹽各1/2勺。 製作方法： 1．將豬肉去筋洗淨，吸乾水分，切長方形厚塊，用刀背將肉兩面捶松，用醃料醃約30分鐘； 2．將雞蛋去殼攪勻，將醃透的肉決投入蛋漿後取出，撲上生粉； 3．洋蔥、番茄洗淨後切碎； 4．燒鍋下油，將肉塊煎至硬身，再加入一些油，將豬扒浸炸至熟，倒出，瀝乾油分； 5．燒鍋下油，加入洋蔥粒及番茄，將豬扒回鍋燴煮至各料皆熟，加入少許糖及鹽調味即可上盤。

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美食原料：
主料：番茄300克，鮮瘦豬肉約500克
輔料：洋蔥1個，雞蛋1個
調料：薑汁1勺，蔥段少許，醬油1勺，糖2乃勺，酒、鹽各1／2勺。
製作方法：
1．將豬肉去筋洗淨，吸乾水分，切長方形厚塊，用刀背將肉兩面捶松，用醃料醃約30分鐘；
2．將雞蛋去殼攪勻，將醃透的肉決投入蛋漿後取出，撲上生粉；
3．洋蔥、番茄洗淨後切碎；
4．燒鍋下油，將肉塊煎至硬身，再加入一些油，將豬扒浸炸至熟，倒出，瀝乾油分；
5．燒鍋下油，加入洋蔥粒及番茄，將豬扒回鍋燴煮至各料皆熟，加入少許糖及鹽調味即可上盤。
菜譜功效：
增強體質，提高機體免疫力。