製作方法
菜 名： 鮮茹豬扒燴薯條
主 料： 豬扒3件（約1/2斤/320克），速凍薯條3兩（120克），洋蔥1/2個，番茄1個，蒜蓉2茶匙。
配 料： 醃料：鹽及糖各1/2茶匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許，水及油各1/2湯匙。芡汁：水3/4杯，茄汁2湯匙，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1湯匙，生粉1茶匙。
做 法： 1、豬扒洗淨抹乾，用刀背拍松，拌入醃料待10分鐘。2、洋蔥切條；番茄切角。3、燒熱1/4鍋油，將薯條放下炸至金黃香脆，取出，瀝乾油分。4、放下豬扒炸熟，取出切成粗條。5、燒熱2湯匙油，爆炒洋蔥，番茄及蒜蓉，加芡汁煮滾。6、豬扒回鍋與汁料拌勻，放於炸好薯條上即成。
備 註： 製作時間：30分鐘
分量：4人
速凍薯條不需解凍可即放熱油內炸至金黃香脆。
