鮮椒牛柳

調料:醬油 1. 2.

Sautéed Beef Filet with Bell Peppers
主料:牛裡脊肉 400克<IMG src="http://T8.baidu.com/it/u=3893490562,964872394&fm=3&gp=41.jpg" name=pn2>
輔料:辣椒(青、尖) 200克
調料:醬油 15克 白砂糖 5克 料酒 15克 澱粉(玉米) 10克 鹼 2克 香油 2克 雞精 5克 蝦醬 5克 各適量
做法：
1. 牛裡脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿；
2. 杭椒洗淨拍松；
3. 鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出；
4. 鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。