鮮果拌塘藕

鮮果拌塘藕，涼拌菜。主料為鮮藕，鳳梨，梨，西瓜，山楂糕。

原料

颳去皮的嫩塘藕100克，鮮鳳梨肉50克，生梨肉50克，山楂糕2塊，西瓜肉50克，白糖40克，白醋25克，精製鹽1克。

做法

西瓜肉(去瓤去青皮之間的稱西瓜肉)與塘藕，鮮波羅肉，生梨肉，冊楂分別切成筷子粗，3厘米長的條，西瓜肉條加鹽漬一下，去鹽水後與塘藕，鮮波羅肉放在一起，加白糖，白醋拌勻置冰櫃里備用.食用時取圍放在水晶鴨舌掌周圍。