鮮奶高鈣土司

鮮奶高鈣土司是一款生活中的美食，主要食材有鮮奶等，是一種健康的菜譜。

材料

鮮奶高鈣土司

鮮奶285g
蛋 70g（我放了105g，結果麵團很濕）
糖 50g
鹽 10g
高筋麵粉 500g（我有多加25g）
速發酵母 8g
奶油 75g（我用歐式發酵奶油，味道更香)

做法

1. 將除奶油外的全部材料放入mixer，攪拌到有些筋度的麵團。
2. 加入奶油繼續攪拌到光滑有筋度。基本發酵至兩倍大（大約90分鐘）。
3. 發酵完成後，把麵團分割成六個160g的小麵團（剩下的可以用來當老麵團做饅頭）。
4. 分隔完成的麵團滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
5. 鬆弛完成的麵團擀卷兩次後放入土司模中（土司模要噴油），做最後發酵至9分滿。
6. 烤箱預熱310F，烘烤25分鐘。加熱到350F，再烤5分鐘。關掉烤箱，悶5分鐘，取出脫模