韭香魷魚須

韭香魷魚須，菜品，原料有鮮魷魚須、紅椒韭菜。

製作步驟

1鮮魷魚須適量，紅椒切粗絲，韭菜切段，蔥切絲備用。

2魷魚須入沸水中快速焯水，放入冷鹽水中浸泡

3鍋熱油，放入魷魚須爆炒，依次烹入蚝油、海鮮醋（可用米醋代替）、料酒和適量鹽大火翻炒

4加入蔥絲和少量生抽，放入韭菜和紅椒絲略炒，滴入香油，出鍋

小貼士

魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。