魷魚腐皮卷

原料：

腐皮2張，雞蛋1隻，薯粉50克，魷魚7克，冬筍200克，魚露40克，赤肉250克，蔥10克，胡椒、味素。

製作：

拿一半赤肉和蔥切成丁，魷魚用油煎香，冬筍用油炒過，然後把這些配料拌勻；腐皮切成四方形一寸，將配料用腐皮包成一隻一隻，用薯粉封口蒸十五分鐘，蒸好後與蔥和肉絲會過並加味料即成。