魚頭木瓜玉米湯

魚頭木瓜玉米湯主要原料是大頭魚魚頭1個 玉米1個 木瓜1個 胡蘿蔔1個 油適量 姜適量，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

食材明細

大頭魚魚頭1個
玉米1個
木瓜1個
胡蘿蔔1個
油適量
姜適量
鹽適量

營養分析

1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
2、木瓜的果實富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

製作步驟

1.所有材料
2.木瓜、紅蘿蔔去皮切大塊、玉米切大塊
3.魚頭洗淨瀝乾水份，姜去皮拍碎備用
4.熱鍋下油，放入姜塊爆香，再在鍋中灑上一層鹽
5.放入魚頭煎一面至金黃
6.翻過來煎另一面，煎至金黃色關火備用
7.用湯鍋將水燒開，先放入玉米和魚頭，蓋上蓋，大火燒開後轉中火燒20分鐘，至湯水變成奶白色
8.再放入紅蘿蔔和木瓜，再次加蓋滾15分鐘9.加鹽調味，即可飲用