魚片生菜

魚片生菜以生菜（團葉），鮪魚，鮮貝，蟹肉為主料，芝麻為輔料，豆瓣辣醬,柿子醋，醬油,香油,白砂糖,大蒜（白皮）為調料製作而成的一道菜。

所需食材

輔料：芝麻5克

調料：豆瓣辣醬15克,柿子醋30克,醬油30克,香油30克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克

製作方法

1. 生菜葉、吞拿魚、三文魚、北極貝、蟹柳洗淨；

2. 吞拿魚和三文魚切成生魚片，北極貝切片備用；

3. 將辣醬、柿子醋、醬油、芝麻油、糖、芝麻、蒜末一起倒入碟子中，混合拌勻，做成調味蘸料；

4. 將生菜、吞拿魚、三文魚、北極貝、蟹柳整齊地擺在盤子中；

5. 食用時用生菜葉卷著海帶蘸作料吃。

製作要訣

在新鮮海鮮上淋一些檸檬汁不僅去腥，還能增加海鮮的清甜口感，柿子醋也許並不易買到，用吃壽司用的日本醋代替也有異曲同工之妙。

食用須知

1. 生菜富含膳食纖維，有消除多餘脂肪的功效，故又叫減肥生菜；

2. 吞拿魚和三文魚也是理想的減肥食品，含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇；

3. 其中三文魚魚肝油的含量很高，能有效預防糖尿病、高血脂等慢性疾病。

食物相剋

蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。