骨湯鹹菜撈飯

骨湯鹹菜撈飯是一道美食。製作材料主要有豬骨、杏鮑菇等。

材料

主料：豬骨，杏鮑菇，淮山，木耳絲，青菜
配料：枸杞，雪裡蕻，毛豆，肉絲，牛奶，蔥，姜，紅辣椒

做法

1）燉一鍋濃濃的豬骨湯，需豬骨1斤（最好是筒子骨），杏鮑菇切小，淮山、枸杞、蔥姜適量，約50g牛奶，煮3個鐘頭，加鹽調味，即成一鍋奶白色的濃濃的骨湯。備用。
2）紅辣椒切丁，與毛豆肉絲一同炒雪裡蕻，加鹽、雞精調味。備用。
3）米飯一大碗，新煮的或者剩飯都可，加入骨湯，煮開，加青菜，木耳絲，再煮2分鐘關火，盛出。
4）舀上一調羹炒好的雪裡蕻，拌勻即可。