材料:
豬手3個，滷料包，冰糖，老抽，鹽，蔥，姜，乾辣椒做法:
1.豬手洗淨，放入清水中浸泡2小時，泡出血水。斬斷切成四塊，焯水後撈出，過涼後用小鑷子去除豬毛，沖洗一下，備用。2.蔥洗淨後切成長段，姜洗淨切片，乾辣椒洗淨，備用。
3.鍋中放入水，加入滷料包，加入老抽、冰糖、生抽、鹽進行調色調味兒，大火燒開。之後加入蔥段、薑片、乾辣椒和處理好的豬手（選擇豬手尖，餘下部分留作他用），調中小火開始滷製。期間可以根據個人需要，加入調料（冰糖、老抽和鹽等）調色和調味兒。
4.中小火滷製1小時之後，豬手軟爛，即可撈出。先不要著急食用，放涼後或是放入冰櫃冷藏之後再食用，味道更棒，豬手的皮才很Q。
溫馨提示：
挑選生豬蹄：
1、要看蹄顏色，應儘量買接近肉色的。2、要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。
3、最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。
去毛小竅門：
1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
吃出健康：
1、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。2、也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。
3、而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
