材料
豬手、冰糖、薑片、蒜、乾辣椒、花椒、草果、桂皮、生抽、酒、觀音茶水
做法
1：豬手飛水，去掉浮沫，過冷水
2：冰糖上色，加入薑片，蒜，乾辣椒，花椒，草果，桂皮等炒制出香味上色
3：加入生抽，酒入味
4：加入觀音茶水（已經被偶泡了幾泡的，有淡淡茶香）沒過豬手
5：大火煮開，中小火繼續燉1個小時
6：哈哈，出鍋，剩餘湯汁明天再鹵別的，這樣出來的豬手冷熱皆宜。。。。
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