香易鹵豬手

香易鹵豬手是由豬手、姜、八角、冰糖等食材製作而成的一道美食。

原料：
豬手、姜、八角、冰糖、料酒、滷料粉（可用山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、草果製成，偷懶的話超市也有現成的賣）
做法：
1、豬手清理乾淨，切塊；
2、砂鍋中水加入滷料粉燒開；
3、另取鍋加料酒、八角和薑片，下入豬手焯水；
4、撈出沖淨血沫，放入冰水中使肉緊縮，撈出瀝水；
5、炒鍋加油燒熱，小火將冰糖化開，放入豬手翻炒，使之上色；
6、移入砂鍋中小火燉1-2小時。