香鹵毛肚

毛肚1200公克 老薑30公克 蚝油45公克

【材　料】: 毛肚1200公克 滷料：
老薑30公克 八角6公克 桂皮12公克 香葉4公克 醬油80cc 蚝油45公克 米酒80cc 水2600cc

如何做香鹵毛肚的製作方法：

1.將毛肚放入滾水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
2.將所有的滷料放入快鍋蓋上鍋蓋以小火煮滾，再放入毛肚滷煮16分鐘，取出待涼時，以逆紋切斜片方式切片擺盤即可。