香醬炸雞腿

雞下腿5隻(約500克重),乾蔥2粒,薑汁1湯匙,靚蝦醬1匙。 ②乾蔥去衣冼淨,剁茸,與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。 ③將上項材料與雞腿拌勻,醃1小時。

用料:
雞下腿5隻(約500克重),乾蔥2粒,薑汁1湯匙,靚蝦醬1匙。糖半茶匙,酒1湯匙,生粉半湯匙配成醃料。
做法:
①雞腿洗淨,抹乾水份,略切開。
②乾蔥去衣冼淨,剁茸,與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
③將上項材料與雞腿拌勻,醃1小時。
④燒油至大熱,放入雞腿炸至微黃色,轉中火再炸至熟(約10至15分鐘),撈出,濾去油份,便可供食用。

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