香酥蝦球

香酥蝦球是一款美食，主要製作材料為蝦仁、荸薺、吐司。

食品用料

原材料

蝦仁400克、荸薺100克、吐司5片、粉條5克、麵包糠300克、玉米粉50克、澱粉適量

調料

食用油500克（實耗60克）、白板油塊50克、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味素1/2小匙

製作方法

1.將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎，再加入糖、鹽、玉米粉、澱粉、味素，攪拌均勻後捏成球狀；
2.吐司去四邊後切成小丁，與麵包糠拌勻，再將蝦球放入並沾裹均勻；
3.鍋內注入油，燒熱後放入蝦球，先用小火炸幾分鐘，改大火再炸，炸至蝦球表面呈金黃色，最後用余油輕炸粉條，放到蝦球上即可。

食品特點

色澤金黃，口感香嫩。

廚師一點通

也可以用家庭榨汁機將蝦仁和荸薺攪碎，這樣能節省時間。