香酥蝦仁

香酥蝦仁是一款家常美味菜，主要原料有新鮮蝦仁，餛飩皮等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料

主料：新鮮蝦仁，餛飩皮
配料：鹽、白鬍椒、澱粉

做法

1.將蝦仁背部的蝦線取出，然後用刀背邊壓，邊碾，使蝦仁變碎；
2.在處理好的蝦仁中，加入鹽、白鬍椒、澱粉，拌勻；
3.將蝦肉沿著同一方向攪拌，直到蝦肉變粘，用手捏成小團；
4.將剩餘的餛飩皮切成細絲，裹在蝦球外側，放入6成熱的油鍋中炸熟即可。