香酥米飯蝦球

原料

主料

米飯、鮪魚沙拉醬

輔料

雞蛋、麵包糠、鹽、油、壽司醋

做法

1.材料備齊
2.蝦燙熟，剝去殼（尾巴上的留著，造型更漂亮）
3.壽司醋淋在米飯里，拌均勻，取一團米飯，團緊後用飯勺按扁
4.取一隻蝦，沾上沙拉醬
5.放在米飯糰中間
6.用米飯糰把蝦包裹起來，尾巴露出來，團緊
7.做好的蝦飯糰沾上蛋液
8.再沾麵包糠
9.擺在預熱好的炸鍋里，用刷子薄薄地刷上一層油
10.蝦的尾巴用錫紙包裹好，溫度200度，炸8分鐘至外表上色即可

小貼士

1、蝦留下尾部的殼，造型更漂亮。
2、如果沒有壽司醋，用白醋和糖代替。
3、外表稍微刷點油，炸出來的飯糰更漂亮。