菜系 家常菜
味道 香脆
原料 日本豆腐、豬肉、香菇、蝦仁、麵包糠、粟米粉
調料 精鹽、雞精、料酒
成菜特點 外表香酥,內餡軟綿,色澤金黃,秀色誘人。
製作方法 將軟包裝日本豆腐一袋與跺碎的半肥瘦豬肉、泡發香菇、蝦仁、粟米粉、精鹽、雞精、料酒攪拌均勻,團成丸子。油鍋三成熱時,下鍋浸炸至金黃色,出鍋,裝盤即可。
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