香辣鐵板魷魚

1 3 平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中。

香辣鐵板魷魚

主料

魷魚3條

輔料

醬油一小勺料酒1勺生薑3克菜油5克蒜2瓣

製作步驟

1
首先把魷魚去內臟去表膜洗淨備用。然後將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
2
倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白鬍椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏醃製一會。
3
取出後，用竹籤或金屬簽穿成串備用。
4
平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中。中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出。
5
待魷魚打卷並且表面變得較乾時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋，食用時調入蒜味辣椒汁口味更好。