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苦瓜
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸...
基本信息 概述 形態特徵 分布 分類 -
釀苦瓜
釀苦瓜是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於客家菜；將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生薑調勻，成豬肉餡，苦瓜洗淨，去籽，將調好的肉餡塞入苦瓜中，切成段;鍋內下...
美食特色 做法 營養價值 適用人群 注意事項 -
苦瓜涼拌
涼拌苦瓜是著名的印度菜，以苦瓜、核桃油、豆瓣醬、精鹽、醬油、蒜泥、辣椒絲等主料製作而成，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰島素釋放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。在夏...
食材介紹 食材文化 美食做法 營養價值 適用人群 -
苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散。鍋中倒適量的油，先把雞蛋炒一下，炒好後盛出備用。鍋中再倒適量的...
菜品特色 做法 營養價值 -
苦瓜種子
苦瓜種子，為雙子葉植物藥葫蘆科植物苦瓜的種子。含水分8.6%，灰分21.8%，纖維19.5%，碳水化物16.4%，脂肪油31.0%。油中含丁酸1.8%，...
形態特徵 選擇注意方面 經濟價值 栽培技術 -
涼拌苦瓜
涼拌苦瓜是一道著名的印度菜，製作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣醬等，具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。
食用功效 營養價值 用法用量 適用人群 貼士 -
炒苦瓜
菜爪苦肉 香，鹹鮮苦涼，苦中有鮮味，能刺激人體唾液和胃液分泌，令人食慾倍增。
清炒苦瓜 辣椒炒苦瓜 雲腿炒苦瓜 蝦米炒苦瓜 乾炒苦瓜 -
苦瓜美容法
苦瓜又叫涼瓜，不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素及微量元素等營養成分，還有粗纖維、苦瓜素、苦瓜苷等物質，有清熱燥濕等功效。內服能輔助消炎、健脾;...
苦瓜美容吃法 苦瓜美容 美容佳品苦瓜 注意事項 -
苦瓜釀肉
苦瓜釀肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的漢族傳統名餚，發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉，屬於湘菜系。成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。主要...
所需食材 製作方法 食用須知 歷史文化 核心提示 -
苦瓜食譜
苦瓜是很好的減肥食品，因含有特殊的苦味，被稱為“菜中良藥”，這裡推薦幾種苦瓜的烹飪方法，供大家參考
苦瓜拌辣肉 苦瓜釀蝦仁 素炒苦瓜 苦瓜燒魚 苦瓜雞腿
