香辣肉絲苦瓜

香辣肉絲苦瓜是一道營養價值極高，味道爽口的家常菜餚。該菜的主要原材料有肥瘦豬肉、苦瓜、乾紅椒、熟豬油、濕澱粉等，所需要的調料有醬油、大蒜、鹽以及味素等等。此菜的製作步驟簡單易學，是一道老少鹹宜的家常菜餚。

菜系及功能:家常菜譜
香辣肉絲苦瓜原料:肥瘦豬肉250克，苦瓜150克，乾紅椒3枚，熟豬油60克，濕澱粉15克，醬油、大蒜瓣各15克，精鹽、味素各少許。
香辣肉絲苦瓜的做法:
①把肉切成絲，苦瓜洗淨，切成絲，乾紅椒、蒜瓣切碎待用。
②鍋中放熟豬油(50克)，用旺火燒至五成熱，苦瓜下鍋炒至七成熟，加肉絲、醬油、鹽、乾紅椒、蒜爆炒，放味素勾芡出鍋即成。