香辣孜然鴨胗

食材

主料

200g鴨胗

配料

適量油
適量鹽
適量辣椒粉
適量孜然
適量香蔥
適量醬
適量糖
適量酒
適量生抽

製作步驟

1買回來的鴨胗。2將鴨胗清洗乾淨然後切花狀，用鹽和姜，酒醃製片刻。3準備香蔥和姜。4鍋里燒開水將香蔥放入。5將醃製好的鴨胗放入鍋里煮開去鴨胗腥味然後撈起瀝乾水份。6另起鍋熱油將處理好的鴨胗，姜蔥放入鍋里爆炒。7加入孜然和辣椒粉，生抽，少許糖快速翻炒均勻。8將所有食材炒收汁即可。9炒好的“香辣孜然鴨胗”嚼勁十足，香辣可口。細嚼慢吞特有滋味！是下酒或看電視的好夥伴！

小貼士

做這道小吃最好先將鴨胗用姜蔥酒醃製片刻和用姜蔥開水去腥味。這樣處理的鴨胗就沒有那么腥了。