香蘑燉雞

1. 將香蘑去雜洗淨撕塊。雞宰殺，去毛、內臟，放人沸水鍋內焯一下，撈出洗去血污。\\n2. 鍋內放入雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味素、醬油、蔥姜，燉至雞熟。加入香蘑繼續燉至入味，出鍋裝盆即成。

主料

鮮香蘑500 克，母雞1 只（約重1500 克）。

調料

料酒、精鹽、味素、醬油、蔥段、薑片。

製法

備註

香蘑燉雞可為人體提供豐富的營養成分，具有補益脾胃、添精補髓的功效，對勞傷所致諸症皆有補益功效。可作為食少乏力、四肢無力、胃院隱痛、產後乳少、虛弱頭暈、小便頻數等病症患者的營養菜餚。