原料/調料
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紅蟳1隻
紅蔥頭150公克
太白粉少許
製作流程
1.紅蔥頭切去頭尾,鍋子中加入2杯沙拉油,燒熱後用小火將紅蔥頭炸酥,撈起後趁熱撒上少許鹽拌勻,排入盤中備用。2.將紅蟳剝開後,清除沸葉、沙袋,再切成小塊,表面沾上少許太白粉,入油鍋中炸至熟。
3.將紅蟳塊撈起,放在蔥酥上,吃的時候沾上蔥酥食用即可。
香蔥紅蟳,中國魯菜菜系,主要原料是紅蟳、紅蔥頭。
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紅蟳1隻
紅蔥頭150公克
太白粉少許
溪墘紅蟳,主產於龍海市紫泥鎮溪墘村的蟳類,以個大、色澤鮮艷、肉味鮮美馳名海內外,與江浙、南海等地產出的蟳比較,食用時味香濃郁、肉質細嫩。
主要介紹 烹飪方法材料 紅蟳2隻,雞蛋1個,紅蘿蔔丁1又1/2匙,芋頭丁1又1/2匙,長糯米1斤,火腿丁1又1/2匙,沙拉油1又1/2匙,肥油丁2兩,油蔥1匙,醬油1.7...
材料 做法材料青木瓜半個 紅蟳2隻白苦瓜1條 白豆醬1大匙辣椒2支 蔥2支...。作法三將紅蟳洗淨切成了小塊,沾上地瓜粉下油鍋,炸至金黃香酥定型後,取出...的木瓜、苦瓜、紅蟳一同拌炒,再蓋上鍋蓋並燜燒至收乾湯汁,即可完成 ...
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紅蟳是紫泥特產,糧食、水產品、水禽、蘑菇和蔬菜是農業的主要產品。造船...的溪乾紅蟳獲得省部“無公害農產品”標誌證書並獲得“福建省名牌產品”稱號...
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形態特徵 種類介紹 紅蟹探秘 營養分析 食物相剋