材料
青木瓜半個 紅蟳2隻白苦瓜1條 白豆醬1大匙辣椒2支 蔥2支 姜1塊蒜頭5粒 地瓜粉4大匙
調味料
蚝油適量 醬油適量 米酒適量糖適量 胡椒粉少許
作法一將青木瓜去皮去籽切成了小塊，苦瓜去籽切成了小塊，過油之後，用蚝油、糖調味燜燒備用。
作法二蔥和辣椒切段，姜切片備用。
作法三將紅蟳洗淨切成了小塊，沾上地瓜粉下油鍋，炸至金黃香酥定型後，取出並瀝乾油脂備用
作法四油鍋內留少許的油，放入蒜頭、蔥段、辣椒段以及薑片爆香後，加入蚝油、白豆瓣、醬油、糖、水、米酒調味
作法五再加入燜好的木瓜、苦瓜、紅蟳一同拌炒，再蓋上鍋蓋並燜燒至收乾湯汁，即可完成
