香菜豆豉豆腐魚頭湯
原料淡豆豉30克,香菜15克,鯇魚頭2個,豆腐5塊,蔥白30克。
做法1.香菜、蔥白洗淨,切碎;豆豉、鯇魚頭洗淨。
2.鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香,與淡豆豉一齊放入鍋內,加清水適量,文火煲半小時,再放入香菜、蔥白,煮沸片刻,加鹽調味,趁熱飲用。每日1料。
功效
淡豆豉性微溫,味辛,入肺、胃經,具有疏散宣透的功效,既能透散表邪,又能健胃助消化;香菜性溫,味辛,氣香,既發汗解表,又芳香開胃;鯇魚頭性平,味甘,補益脾胃;豆腐性涼,味甘,補益脾胃。諸物與蔥白合用,具有發汗解表、開胃消食的功效。適用於夏季感冒風寒。症見微惡風寒,周身酸痛,頭痛無汗,鼻塞流涕,喉癢咳嗽,苔薄白,脈浮。